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Orario: Cena dal Martedi al Sabato dalle19:30 alle 24:00
Orario: Pranzo Domenica dalle 12:30 alle 14:30
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La nostra proposta Argentiera
Fonduta di Caciocavallo Silano DOP
con Pomodori alla Brace
Aceto Aglio Origano Pepe Nero Peperoncino macinato
12 €
Vegetariano
Crostini con alici del Cantabrico e Burro d’Alpeggio
Crostini con alici del Cantabrico e Burro d’Alpeggio
16 €
Vegetariano
Tuorli d’uova marinati tre ore con sale rosa dell’Himalaya e zucchero di canna e scaglie di Tartufo Nero SOLO SU PRENOTAZIONE
Tuorli d’uova marinati tre ore con sale rosa dell’Himalaya e zucchero di canna e scaglie di Tartufo Nero su ricotta di pecora
SOLO SU PRENOTAZIONE
14 €
Mille Foglie di melanzane con pane Carasau e Caciocavallo DOP con olio EVO
Mille Foglie di melanzane con pane Carasau e Caciocavallo DOP con olio EVO
10 €
Tortino di zucchine e crema di Burrata profumate al Tartufo Nero
Tortino di zucchine e crema di Burrata
profumate al Tartufo Nero
12 €
Tagliere Re’Cioto Salumi dell’eccellenza italiana nostra selezione Burrata di Putignano con olio EVO sale rosa dell’Himalaya
Tagliere Re’Cioto Salumi dell’eccellenza italiana nostra selezione Burrata di Putignano con olio EVO sale rosa dell’Himalaya
20 €
Tagliere di Burrata di Putignano 125g. sbriciolata Pomodorini alla Brace Alici del Cantabrico su plateau di Pane Guttiau
Tagliere di Burrata di Putignano 125g.
sbriciolata Pomodorini alla Brace Alici del Cantabrico
su plateau di Pane Guttiau
10 €
Bocconcini di Pastrami di Manzo avvolti da Pancetta Aromatizzati al Prezzemolo ripieni di Mozzarella Pomodorini Secchi e spolverata di Peperoncino e Pepe Nero
Bocconcini di Pastrami di Manzo avvolti da Pancetta Aromatizzati al Prezzemolo ripieni di Mozzarella Pomodorini Secchi e spolverata di Peperoncino e Pepe Nero
12 €
Per Iniziare
La nostra proposta Gnocchi
Gnocchi al Ragù di Cinghiale al Sangiovese e Pecorino Sardo DOP
13 €
Carbonara mia
Carbonara mia Passeracci preparato nel latte di Bufala Campana DOP sbriciolata di Pancetta croccante Tuorlo Pecorino Sardo DOP Pepe Nero affinato al Melo
13 €
Size
300 gr3 €
400 gr5 €
Ravioloni
Ravioloni di formaggio fresco ovino e vaccino patate con sugo semplice e parmigiano stagionato 24 mesi
13 €
Per Continuare
La nostra proposta Filetto di Maiale con Purea di Burrata (240 g)
Filetto di Maiale con Purea di Burrata (240 g)
18 €
Entrecote al Forno (Controfiletto) (300 g)
Entrecote al Forno (Controfiletto) (300 g)
22 €
Tagliata di Scottona al Ginepro (220 g.)
Tagliata di Scottona al Ginepro (220 g.)
20 €
Le Tartare di Fassona Piemontese
La nostra proposta Tartare con scaglie di Tartufo Nero
BTartare con scaglie di Tartufo Nero
18 €
Tartare al Sorbetto di Limoncello
Tartare al Sorbetto di Limoncello
15 €
Tartare al Sorbetto alla Mela Verde
Tartare al Sorbetto alla Mela Verde
15 €
Tartare con Scaglie di Cioccolato Fondente e Sorbetto al Caffè
Tartare con Scaglie di Cioccolato Fondente e Sorbetto al Caffè
16 €
Tartare Al Barolo
Tartare Al Barolo
18 €
Tartare al Mango caramellato
Tartare al Mango caramellato
15 €
Tartare Gustosa Acciughe del Cantabrico pane croccante
Tartare Gustosa Acciughe del Cantabrico pane croccante
16 €
Tartare alle Mandorle
Tartare alle Mandorle
15 €
Tartare 5 Pepi con Pepe affinato al Melo
Tartare 5 Pepi con Pepe affinato al Melo
15 €
Tartare alla Bottarga aromatizzata al vino bianco
Tartare alla Bottarga aromatizzata al vino bianco
16 €
Tartare Sweet&Spicy Miele e Paprika
Tartare Sweet&Spicy Miele e Paprika
18 €
Tartare Semplice con olio limone e pepe
Tartare Semplice con olio limone e pepe
14 €
Percorso Degustativo - 160g di Battuta di Fassona per tre mini tartare a scelta
Percorso Degustativo - 160g di Battuta di Fassona per tre mini tartare a scelta
25 €
Dolci
La nostra proposta Tiramisù
5 €
Sachertorte
6 €
Cheesecacke
7 €
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